Bolinhos salgados de mandioca

Ingredientes > 3 xícaras de mandiocas cozidas e amassadas, > 2 dentes de alho, > 1 cebola, > Coentro fresco, a gosto, > 1 pouco de cheiro verde fresco , > 1 tomate picado, > azeitonas verdes picadas, > 3 colheres de povilho azedo, > 1/2 xícara de farinha de arroz integral, > uma pitada de orégano > e sal a gosto.

Modo de preparo > amasse o alho e pique os demais ingredientes, > misture tudo numa vasilha junto com a mandioca já amassada , > acrescente o povilho azedo e a farinha de arroz integral, > coloque o sal > dê mais uma misturada nos ingredientes, > forme os bolinhos com as mãos ou com o auxílio de uma colher. > Ponha-os numa forma antiaderente, > leve ao forno para assar por 20 minutos em fogo médio. Opcional : pode ser servido com um molho de tomate ou outro de sua preferência.